Wir verarbeiten die regionalen und nach Bioland-Kriterien erzeugten Rohstoffe der Ecksberger Landwirtschaft. Direkt neben unserem Parkplatz hat man Einblick in die Ecksberger Felder, auf denen Körner und Getreide wachsen. Das Getreide wird von einer regionalen Bio-Mühle zu Mehl verarbeitet und anschließend zum ECKSBäcker geliefert. Produzierende Betriebe, die in Handarbeit und obendrein noch mit dem hauseigenen Mehl und eigenen Rezepturen backen, die haben Seltenheitswert, weiß auch unser erfahrener Bäckermeister Georg Auer aus Zangberg. Der ECKSBäcker verwendet keine Vor- und Fertigmischungen in der Produktion. Hier wird vorgemacht wie Nachhaltigkeit funktioniert.

Und wo wird das Frühstücksei produziert?

Diese Frage ist leicht zu beantworten: Ca. 50 Meter von unserem Café entfernt, befindet sich eine ganze Schar Hühner, die ihr Zuhause auf einer grünen Wiese mit genügend Platz und einem Hühnerstall haben. Dort werden Sie auch mit Biokörnerfutter versorgt und können glücklich ihre Würmer picken. Diese regionalen Bio-Eier können Sie gerne in verschiedenen Variationen bei uns genießen oder auch für den eigenen Bedarf bei uns oder in der Bio-Gärtnerei erwerben.

Der Beitrag Regionalität erschien zuerst auf Cafe INNLEITN | Ecksberg.

Liebe Gäste, wir vermissen es sehr, mit Euch zu lachen, uns mit Euch aus-zutauschen und Euch zu bewirten. Umso mehr freuen wir uns, auf ein baldiges Wiedersehen mit Euch im Café Innleitn. Für die Wiedereröffnung werden wir uns einige Besonderheiten überlegen!

Bis dahin – Bleibt´s gsund

Der Beitrag Lockdown und nun? erschien zuerst auf Cafe INNLEITN | Ecksberg.

Der 03.08.2020 rückt immer näher, die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, die Anspannung und Nervosität steigen, aber gleichzeitig auch die Vorfreude auf genau diesen einen Tag! Und dann ist es endlich soweit: Der lang ersehnte Eröffnungstag ist gekommen. In der Backstube des ECKSBäckers haben die Bäcker und Konditoren fleißig produziert, damit genügend leckerer Backwaren bereitstehen. Das Team ist bereit und die Türen werden um 9:00 Uhr geöffnet, die ersten Gäste treten ein und beobachten alles mit großer Neugierde. Es geht los! Der Besucherandrang ist enorm. Es wird gegessen, getrunken, geredet und gelacht. Gegen 18:00 Uhr schließen wir die Türen und räumen zusammen. Dann lädt die Geschäftsführung im Aufenthaltsraum zu einem kleinen Umtrunk ein, um diesen ersten gelungenen Tag Revue passieren zu lassen und den Erfolg zu feiern. Die Augen leuchten und die Anspannung hat sich in pure Freude verwandelt auf alles, was künftig noch kommen mag.

Es ist geschafft – ein schöner Ort für schöne Begegnungen ist entstanden.

Das Café Innleitn ist eröffnet!

Der Beitrag Tag der Eröffnung! erschien zuerst auf Cafe INNLEITN | Ecksberg.